炒田螺一般是将田螺洗净后，加入调料和葱姜蒜等炒熟。田螺的肉质丰满鲜美，可以整个吃下去。但是田螺的肚子中有泥沙或者不干净的东西，需要清理干净后再烹饪。如果出现开裂或者腥味等情况，建议不要食用。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
