炒田螺一般是将田螺洗净后，加入调料和葱姜蒜等炒熟。田螺的肉质丰满鲜美，可以整个吃下去。但是田螺的肚子中有泥沙或者不干净的东西，需要清理干净后再烹饪。如果出现开裂或者腥味等情况，建议不要食用。
想要田螺做好后轻松吸出螺肉，提前剪去田螺尾部硬尖、做好养吐不闷死活螺、烹饪留适量底汤就能实现。
