通常种植土豆需要60-100天左右才能收获，具体时间取决于土壤温度、湿度、土壤质量、品种和栽种时间等因素。一般在土豆花开后，可稍微掀起土壤来观察土豆大小，如果已经有成熟的土豆，就可以开始收获了。
大土豆空心是块茎外部膨大速度远快于内部组织发育速度，内部组织被拉扯拉开形成空洞，主要由品种特性、环境变化和种植管理不当导致。
