卤出的猪肚颜色深浅取决于卤汁的配方和卤制时间，卤制时间长，颜色会越深。卤汁中使用的酱油、花椒等调料也会影响颜色。如果想让卤猪肚变黑色，可以在卤汁中加入老抽或者黑酱油。
熟大龙虾要保存得新鲜，需沥干冷却后密封隔绝空气，根据存放时长选择冰箱冷藏或冷冻，短存放冷藏，长存放冷冻。1.先沥干冷却。
