面粉相对于大米较易消化。这是由于面粉中的淀粉分子已被破坏为较小的分子，而大米中的淀粉分子仍然相对较大和未被破坏。面粉可以更快地被身体吸收和消化，而大米则需要更长的时间被身体消化。
整体来看，牛肉比鱼肉更容易引发人体过敏。1.本身致敏原的强度更高，牛肉里含有牛血清白蛋白、肌纤维蛋白等多种外源性异种蛋白，这类蛋白对人体免疫系统的刺激性更强，比多数常见淡水鱼、海水鱼的鱼肉蛋白更容易触发异常免疫反应，引发过敏症状。
