牛肉和猪肉都是优质的蛋白质来源，但它们的营养成分略有不同。
牛肉中的蛋白质含量略高于猪肉。牛肉中含有丰富的铁和锌，这两个矿物质对于身体的许多功能和健康都非常重要。猪肉中的铁和锌相对较少，但它含有很多的硒和维生素B1。
两者都是非常有营养的食物。如果你想选择更高蛋白质和铁的食物，就可以选择牛肉。如果你更需要硒和维生素B1，那么猪肉就是更好的选择。
土豆炖排骨也是一道营养丰富的佳肴。青椒富含维生素C和维生素A，与土豆搭配，不仅能提升菜肴的口感，还能增强免疫力，保护视力。土豆与牛肉、排骨、青椒、胡萝卜等菜品搭配，都能在保留土豆本身营养的基础上，进一步提升菜肴的整体营养价值。
