材料：
- 雪梨1个
- 银耳50克
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将银耳用温水浸泡至软化，切去硬硬的根部，洗净备用。
2. 雪梨去皮，去核，切成小块备用。
3. 把银耳放入清水中焯烫一下，捞出冲洗干净备用。
4. 把雪梨、银耳和适量清水放入炖盅或汤锅中，加入适量冰糖。
5. 开大火烧开后转小火慢炖约2小时。如果用汤锅煮，需要时不时将锅内的水份补充。
6. 慢炖至银耳、雪梨都变得软糯，汤变成黄色，即可出锅。
温馨提示：
- 银耳切记要切去硬硬的根部，否则会影响口感。
- 炖的时间不要太久，否则银耳会变得烂糊，影响口感。
- 可以根据个人口味加适量冰糖，喜欢更清淡的可以不加。
