要使牛肉煮得容易烂，可以尝试以下方法：
1. 先用开水焯一下牛肉，去除血水和杂质，这样可以帮助肉质更加鲜嫩。
2. 使用压力锅，可以将烹饪时间缩短，压力能够让肉质更加柔软。
3. 在烹饪过程中加入酱油、料酒、姜片等调料，可以增加肉的味道和嫩度。
4. 将牛肉切成小块，这样可以让肉煮得更加均匀，也更容易入味。
5. 煮的时候火力不要太大，可以慢慢煮，直至肉烂熟。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
