芹菜的熟煮时间取决于您的烹饪方法和芹菜的大小。通常情况下，煮熟芹菜需要煮4-5分钟。当芹菜变得更加柔软（但不烂）时，可以判断芹菜已熟。您可以通过用叉子轻松刺入来测试芹菜是否熟了。但是过度烹煮芹菜会使其失去营养成分。不要过度烹煮芹菜。
水少了芹菜一放进去温度降得快，焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味，还能保持它的翠绿颜色；食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”，能防止芹菜里的营养流失，焯出来颜色更鲜亮，口感也更脆。
