材料：
牛肉块150克、小洋葱1个、胡萝卜1个、西芹1根、蒜苗适量、红葱头2个、番茄酱适量、牛肉高汤适量、盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油适量
做法：
1. 牛肉块在热水中汆烫至变色，捞出备用；
2. 将小洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，蒜苗切成段，红葱头切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将红葱头煸炒至微黄色，加入番茄酱翻炒，再加入切好的蔬菜和牛肉块一起翻炒；
4. 倒入牛肉高汤，加入适量盐、糖、黑胡椒粉，烧开后转小火焖煮30分钟左右；
5. 最后加入蒜苗段翻炒均匀即可。
Tips：
1. 牛肉块可以先用红酒、大蒜、生姜等腌制30分钟，口感更加美味；
2. 红葱头可以用白葱头代替。
