桂鱼和鲈鱼都是很好的食材，含有丰富的营养物质，但并没有哪种鱼对孩子更好吃。尤其是对于儿童来说，鱼肉蛋白质含量高，易于消化吸收，并且富含 omega-3 脂肪酸等对儿童发育很有益的营养成分。在食用时应保证烹调方式健康卫生，注意去除鱼刺，掌握好鱼的食用量。建议多样化摄入营养，不要只注重某一种食材对孩子的好处。
2、炸制定型：锅里倒能没过鱼的宽油，烧到六成热，手拎住鱼尾把鱼肉翻出来朝下，慢慢放入油锅，保持油温炸3分钟，过程中可以用勺子不断把热油浇在露出的鱼肉上，等鱼肉定型上色变成金黄色后捞出来，想要外皮更脆可以升高油温复炸20秒，捞出来控好油摆入盘中。
