芹菜可以通过以下几种方式来保存：
1. 在冰箱里保存：将芹菜洗净后，用厨房纸包裹好，放入塑料袋中，然后放入冰箱保存，可保持新鲜约一周左右。
2. 泡水保存：将芹菜洗净后，切成段，放入清水中浸泡，每隔一天换一次水，这样可保持新鲜约一周左右。
3. 真空包装保存：将芹菜洗净后，切成段或切成适合自己使用的大小，放入真空袋中，进行真空包装，这样可保持新鲜约两周左右。
4. 冷冻保存：将芹菜洗净后，切成段或切成适合自己使用的大小，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存，这样可保持新鲜约三个月左右。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
