芹菜可以通过以下几种方式来保存：
1. 在冰箱里保存：将芹菜洗净后，用厨房纸包裹好，放入塑料袋中，然后放入冰箱保存，可保持新鲜约一周左右。
2. 泡水保存：将芹菜洗净后，切成段，放入清水中浸泡，每隔一天换一次水，这样可保持新鲜约一周左右。
3. 真空包装保存：将芹菜洗净后，切成段或切成适合自己使用的大小，放入真空袋中，进行真空包装，这样可保持新鲜约两周左右。
4. 冷冻保存：将芹菜洗净后，切成段或切成适合自己使用的大小，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存，这样可保持新鲜约三个月左右。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
