小麦和米饭的糖含量都很低。米饭是一种碳水化合物，它含有淀粉，经过消化后会转化为葡萄糖，因此会使血糖升高。而小麦则含有较多的膳食纤维，可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，更利于控制血糖。在控制血糖方面，小麦比米饭更为合适。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米，再搭配少量白米同煮，成品口感软糯不粗糙，营养流失也少。1备料泡发：根据食用量准备三色糙米，一人份准备50g左右就够，想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。
