生姜可以放在冰箱里保存，这样可以延长它的保鲜期。放时间长了生姜的味道和品质可能会下降，建议在一个星期内食用完。如果需要更长时间保存，可以将生姜切成小块或切片后冷冻保存。在需要使用时，可以直接拿出来使用，不需要解冻。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快点用，可以把姜洗净晾干，用保鲜膜或保鲜袋包严实，尽量排出空气，扎几个小孔透气。4.切片冷冻术：如果生姜用得慢，又怕坏，可以切片或切丝。
