以下是一道简单的大虾炒土豆条的食谱:
所需材料:
- 鲜虾
- 土豆
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 植物油
做法:
1. 虾去壳去虾线,洗净后用盐和料酒腌制10分钟。
2. 土豆去皮洗净,切成细条状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入土豆条煸炒,加入盐,胡椒粉和生抽继续翻炒。
6. 炒至土豆条有些变软后,加入虾仁翻炒几分钟即可。
炒出来的大虾炒土豆条既鲜美又有口感,适合作为晚餐的一道菜肴。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味,家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排,切成拳头一半大的块,泡进凉水里1-2小时,中间换2-3次水把血水泡干净,这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖,少放配料保鲜味。