芝麻小汤圆怎么做

　　材料：

　　糯米粉200克、热水适量、黑芝麻适量、红枣适量、白糖适量、水适量

　　制作步骤：

　　1、将糯米粉倒入碗中，用适量的热水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面20分钟；

　　2、将黑芝麻炒香，放入碗中备用；

　　3、将红枣去核切成小块备用；

　　4、将面团搓成长条，切成小段；

　　5、将小面团搓成圆形，稍微压扁，在中间放入黑芝麻和红枣，包裹好；

　　6、将做好的小汤圆放入滚水中煮，等到小汤圆浮起来，继续煮2-3分钟；

　　7、将煮好的小汤圆捞起放入碗中；

　　8、在锅中放入适量的清水，加入白糖，煮至白糖溶解；

　　9、将糖水淋在小汤圆上即可。

　　小贴士：

　　1、揉面团时，要用热水揉，揉到面团变得光滑，再盖上湿布饧面，这样包裹起馅料的时候才会不容易裂开。

　　2、煮小汤圆的时候，锅中的水要保持滚动状态，放入小汤圆后，等到浮起来继续煮2-3分钟，这样煮出来的小汤圆才会Q弹有嚼劲。