单炒猪肝怎么炒好吃

　　以下是单炒猪肝的做法：

　　材料：

　　- 猪肝100克

　　- 姜末适量

　　- 大葱适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1.将猪肝切成薄片，用冷水浸泡20分钟，去除血水和异味，备用。

　　2.加入适量姜末和料酒腌制猪肝片10分钟左右。

　　3.葱切葱花备用。

　　4.热锅凉油，放入猪肝片，煎至金黄色，捞出备用。

　　5.锅中留少量油，爆香葱花，加入炒好的猪肝片，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

　　6.最后加入生抽翻炒均匀，炒至猪肝熟透即可。

　　小贴士：

　　1.猪肝浸泡时间不要太长，否则口感会受影响。

　　2.烹调时间不要过长，否则猪肝口感会过于老硬。

　　3.生抽的用量要适量，过多会影响猪肝的味道。