以下是泡米线不会断的方法：
1. 先把米线用凉水浸泡一段时间，至少半个小时，让它们充分吸水。
2. 把一锅水煮沸，加入适量的食用油，油能够包覆住米线，使其更加滑嫩。
3. 把浸泡过的米线放入锅中，用中小火煮熟5-7分钟，直到米线变软爽口。
4. 在煮的过程中不要用锅铲搅拌，轻轻地把米线扒散，以免断裂。
5. 煮熟后，用漏勺把米线捞出，用凉水冲洗一下，去掉表面的淀粉。
6. 最后加入调料即可食用。
记住不要用高温煮，煮过久也会导致米线断裂。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
