以下是泡米线不会断的方法：
1. 先把米线用凉水浸泡一段时间，至少半个小时，让它们充分吸水。
2. 把一锅水煮沸，加入适量的食用油，油能够包覆住米线，使其更加滑嫩。
3. 把浸泡过的米线放入锅中，用中小火煮熟5-7分钟，直到米线变软爽口。
4. 在煮的过程中不要用锅铲搅拌，轻轻地把米线扒散，以免断裂。
5. 煮熟后，用漏勺把米线捞出，用凉水冲洗一下，去掉表面的淀粉。
6. 最后加入调料即可食用。
记住不要用高温煮，煮过久也会导致米线断裂。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
