要防止饺子在冰箱里冻裂，可以采取以下措施：
1. 先将饺子晾凉，用干纸巾或厨房纸巾擦干表面的水份，再放入密封袋中。
2. 食材调制时尽量控制水分，酥皮内陷的比例要适宜。
3. 将密封袋中的饺子拍平，让饺子之间的空气流通，避免结冰。
4. 将密封袋放在冰箱中的冷冻区，不要叠放或挤压，尽量保持单层放置。
5. 冷冻时间不要过长，在2个小时内食用，或者可以在冰箱中解冻后再进行加热。
别把冻饺子直接扔进冷水里解冻，这样反而容易让饺子皮吸水变软，下锅一煮就破。2.水里加点“秘密武器”煮冻饺子时，水里撒一勺盐或者滴几滴食用油，这俩都是“防破神器”！
