海带在蒸制过程中可以软化，增加其口感和易消化性。同时蒸制也能够去除一些海带的异味和杂质。在蒸制后再泡制，可以更好地将海带的营养成分释放出来，使其更加美味、易吸收。先蒸后泡是制作海带的传统方法。
1.先泡发再搓洗把干海带放进大盆里，加足量冷水泡发。2.剪开处理褶皱把泡好的海带摊平，用剪刀沿着中间的梗剪开，分成两片或更多片。这时候的海带就彻底干净啦，切丝、切块或者炖汤都放心！
