不建议在熬银耳汤中放碱，因为碱可能会改变汤的口感以及对健康产生负面影响。熬银耳汤的原材料通常是清水、银耳和枸杞，可以根据个人口味添加适量的冰糖或枣。如果需要调味或增加营养，可以选择放一些红枣或冰糖，但不要添加碱类物质。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
