1. 筛选好的五常大米，先用清水浸泡30分钟以上，让米粒充分吸收水分，有利于煮出饱满的口感。
2. 在煮饭锅里加入适量的水，将浸泡好的米倒入煮锅中，根据不同的煮饭模式选择对应的程序，一般来说选择煮饭或白米模式即可。
3. 煮饭时可以加入一些鲜姜或香叶等调料，这样可以让五常大米的味道更加香浓。
4. 在煮饭的过程中不要频繁地搅拌或开盖，以免使米粒破碎，影响口感。
5. 煮好的五常大米可以用软木塞或勺子轻轻挖出，这样可以避免热气逸出，使米饭口感更加饱满。
6. 把煮好的米饭放在锅里焖一会儿，让米粒充分吸收蒸汽，口感更加松软。
7. 建议用电饭煲煮五常大米，因为电饭煲具有保温功能，可以让米饭保持温热状态，口感更好。
去小龙虾虾线不影响口感的最好方法，是烹饪前给生小龙虾抽整线，保留完整虾壳，不要开背去线。3.处理好的小龙虾放进淡盐水浸泡10分钟沥干就可以直接烹饪，完整的虾壳能在加热过程中锁住虾肉的汁水，煮好的虾肉依旧紧致鲜甜，不会因为破壳漏汁发柴影响口感。
