如果肉太瘦，可以加入一些肥肉或者用蛋以及面粉等材料进行调整。以下是制作肉圆的步骤：
材料：
- 猪肉末
- 葱姜蒜末
- 盐、味精、料酒、生抽、淀粉适量
- 食用油
步骤：
1.将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、味精、料酒、生抽、淀粉等调料搅拌均匀；
2.搓成肉丸状，大小可以根据个人喜好调整；
3.锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入肉丸煎至两面金黄；
4.加入适量水（约肉丸的一半高度），烧开后改小火，盖上盖子焖煮5-10分钟即可。
这样做出来的肉圆口感鲜嫩，香气四溢，非常美味。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
