草鱼片要炒不碎，需要先将鱼片放入冷水中浸泡一段时间，并加入少量盐和淀粉搅拌均匀。炒的过程中火候要适中，用大火容易让鱼片碎。可以先煸炒一会儿再加入其他蔬菜等食材，最后加入调料翻炒，这样能保证鱼片不碎且口感更好。
草鱼通过卵生体外受精的方式繁殖后代，自然环境中需特定的流水条件才能完成自然繁殖，规模化养殖生产中主要依靠人工催产繁殖获得鱼苗。自然生长的草鱼一般雄性需要4年以上、雌性需要5年以上才能发育到性成熟，性成熟个体体重通常在5公斤以上，繁殖期集中在水温稳定18~28℃的春末夏初。
