小泥鳅怎么炖好吃

　　小泥鳅可以用来炖汤或煮粥，以下是一道简单易做的小泥鳅炖汤的做法：

　　所需材料：

　　1. 小泥鳅 500克

　　2. 姜片 5片

　　3. 葱段 2根

　　4. 香菇 2朵

　　5. 枸杞子 适量

　　6. 盐、味精 适量

　　7. 水 适量

　　步骤：

　　1. 将小泥鳅洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

　　2. 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，大火煮沸，加入焯过水的小泥鳅，再加入香菇和枸杞子，小火炖煮30分钟。

　　3. 炖好后加入少许盐和味精调味。

　　4. 关火，撒上适量的葱花即可食用。

　　温馨提示：小泥鳅肉质鲜嫩，容易煮烂，所以炖煮时间不要过长。炖汤时可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、桂圆等。