海螺和贝壳都有壳,但它们的壳形状、大小、颜色等各不相同。海螺的壳通常较大,呈螺旋形,壳壁有螺纹,颜色丰富多彩,有些还带有斑点或花纹。贝壳则形状更加多样化,有些呈半圆形,有些呈三角形或心形,也有些呈扁平状。贝壳的壳壁比海螺要薄一些,通常颜色比较单一,但也有一些贝壳有漂亮的条纹或斑点。
清洗干净的带壳海螺,建议水开后下锅煮,小海螺煮3分钟,拳头大小的大海螺煮5分钟就能吃,煮太久肉质会变老发柴,很难嚼动。