新鲜银耳洗净后,可以用清水浸泡15-20分钟,洗掉泥沙。
做法:
1.将泡好的银耳去掉根部,撕成小块备用。
2.准备好瘦肉和枸杞,洗净切成小块备用。
3.锅中加入适量清水,放入银耳和瘦肉,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入枸杞,再炖煮10分钟左右,加盐调味即可。
提示:
1.银耳不可过量食用,以免引起消化不良。
2.瘦肉可以改为其他鲜肉或鸡肉等。
3.炖煮时间可以根据个人口感调整。

若长期将其作为主食替代品,可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏,引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下,银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。