家常田螺的做法有很多，可以炒、煮、蒸或烤等多种方式制作。以下是一种炒法：
材料：
田螺500克、葱姜蒜适量、青红椒适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量、花椒粉适量、香油适量、清水适量。
做法：
1. 先将田螺洗净，泡在盐水中浸泡半小时，让田螺吐出泥沙。
2. 捞出田螺，清洗干净。用刀划开腹部，挑出内脏和泥沙。
3. 将田螺放入开水中烫3分钟左右，捞出晾凉。
4. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入田螺翻炒，加料酒、盐和鸡精调味。
7. 加入清水烧开，加入青红椒丝，加生抽、老抽、花椒粉继续翻炒。
8. 最后加香油翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煮田螺时，加入姜片和料酒，可以去腥味。
2. 加料时注意口感和色泽，不要过咸或过深。
3. 要保证锅热透，切忌油太少或太多。
4. 可以根据个人口味增减调料。
