螺蛳在雨季或者潮湿的时候会从水中爬到岸边，主要是为了寻找更适合生长的环境和更好的食物。在岸边的地面上，螺蛳可以找到更多的营养和水分，而且温度也比较适宜生长和繁殖。螺蛳在岸边也可以避开水中的天敌和其他竞争者，更有利于其生存和繁殖。
螺蛳和田螺的味道、口感差异十分明显，整体来说螺蛳鲜度更高、口感紧实弹脆，吃起来鲜香味更足，田螺鲜味偏弱、口感偏绵软，多数带有淡淡的土腥味。3调味后的整体风味区别。
