新鲜天麻炖排骨汤的做法

　　材料：

　　天麻30克、排骨500克、姜片适量、水适量

　　调料：

　　盐适量、料酒适量

　　做法：

　　1、排骨提前焯水，捞出洗净备用。

　　2、天麻洗净切段备用。

　　3、锅中放入清水，放入排骨和姜片，水开后撇掉浮沫，将火调成小火炖煮。

　　4、炖煮10分钟后放入天麻继续炖煮至排骨熟透。

　　5、最后加入盐和料酒调味即可。

　　小贴士：

　　1、天麻提前泡发，更容易入味；

　　2、炖制过程中注意火候，避免烧焦；

　　3、根据个人口味可适当添加一些配菜，如玉米、红枣等。