煮红薯加姜的主要原因是姜具有调味作用，能够增强红薯的口感和香味，并且姜还能够消除红薯中的异味。姜也具有一定的保健作用，能够促进身体的新陈代谢和提高免疫力。煮红薯时加入姜可以让红薯更加美味健康。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
