煮红薯加姜的主要原因是姜具有调味作用，能够增强红薯的口感和香味，并且姜还能够消除红薯中的异味。姜也具有一定的保健作用，能够促进身体的新陈代谢和提高免疫力。煮红薯时加入姜可以让红薯更加美味健康。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是：尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位，没有硬芯就是完全煮熟了。
