白菜和豆腐怎么做好吃家常做法

　　白菜和豆腐可以做成一道清爽的素菜，下面是家常做法：

　　食材：

　　- 白菜 1/4 小颗

　　- 豆腐 1 块

　　- 葱姜蒜适量

　　- 盐、白胡椒粉、酱油、糖、生抽、香油适量

　　- 水淀粉适量

　　做法：

　　1. 白菜洗净切成小段，豆腐切成小块备用。

　　2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

　　3. 加入豆腐，煸炒 1 分钟，加入适量的水，盖上盖子煮 5 分钟左右。

　　4. 加入白菜，继续煮 2 分钟左右，加入盐、白胡椒粉、酱油、糖、生抽。

　　5. 翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，最后淋上香油即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮豆腐时不要用大火，以免煮烂。

　　2. 盐的用量可以根据个人口味调整。

　　3. 酱油和生抽的比例可以根据个人口味调整，高汤可以替代水，更有鲜味。

　　4. 加入水淀粉勾芡时要翻炒均匀，以免结块。

　　5. 喜欢口感脆爽的可以加入木耳或者胡萝卜等蔬菜。