燕麦较容易消化。燕麦含有较少的麸质和更多的溶性纤维，这有助于保持消化系统的健康，并可帮助降低胆固醇水平。荞麦的纤维含量较高，也有利于消化系统的健康，但它含有较多的麸质，可能会增加一些人的胃肠不适。对于肠胃较为敏感的人来说，燕麦可能是更好的选择。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
