银杏可以煮、炸、炒、烤等多种方式处理，以下是几种常见的做法：
1. 糖炒银杏：将银杏去皮后煮熟，然后放入热锅中加入适量的白糖，翻炒均匀即可。
2. 酱炸银杏：将银杏去皮后沥干水分，再淋上适量的甜面酱和芝麻酱，然后裹上淀粉炸至金黄色即可。
3. 烤银杏：将银杏去皮后放入烤箱中，撒上海盐、黑胡椒等调料，烤至杏仁微黄即可。
4. 红烧银杏：将银杏去皮后煮熟，然后用酱油、糖、料酒等调料炖煮，直至银杏入味即可。
不同的做法能够带来不同的口感和味道，可以根据自己的口味进行尝试。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
