清炖排骨怎么做更好

　　清炖排骨的做法：

　　食材：

　　1.排骨500克

　　2.姜片5-6片

　　3.料酒1勺

　　4.水600毫升

　　5.盐适量

　　步骤：

　　1.把排骨放入开水中焯水，捞出备用。

　　2.锅中烧一些油，把姜片煸炒一下，然后加入焯过水的排骨，翻炒一会儿。

　　3.加入料酒，煮出酒味。

　　4.倒入水，水要没过排骨，大火煮开后转小火炖30分钟。

　　5.加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.每次加水都要加足，以免炖出来的汤汁太少。

　　2.如果想要口感更加清爽，可以在炖排骨的时候加入几片白萝卜或者胡萝卜一起炖，这样汤汁会更加清甜。

　　3.想让排骨更香更嫩，可以在焯水的时候加入少量姜末和料酒一起焯水。