清炖排骨的做法：
食材：
1.排骨500克
2.姜片5-6片
3.料酒1勺
4.水600毫升
5.盐适量
步骤：
1.把排骨放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中烧一些油，把姜片煸炒一下，然后加入焯过水的排骨，翻炒一会儿。
3.加入料酒，煮出酒味。
4.倒入水，水要没过排骨，大火煮开后转小火炖30分钟。
5.加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.每次加水都要加足，以免炖出来的汤汁太少。
2.如果想要口感更加清爽，可以在炖排骨的时候加入几片白萝卜或者胡萝卜一起炖，这样汤汁会更加清甜。
3.想让排骨更香更嫩，可以在焯水的时候加入少量姜末和料酒一起焯水。
