冷冻的海参需要先解冻，然后处理后才能食用。以下是处理步骤：
1. 先将冷冻的海参放入冷水中浸泡约4-6小时，直到完全解冻。
2. 取出海参，将其外面的白色皮剥除，去掉内部的杂质和内脏。
3. 用清水冲洗干净，这一步可以重复几次，直到海参完全清洗干净。
4. 接下来可以用清水或盐水加姜片、葱段焯一下，然后放凉水中浸泡10分钟左右，这样会让海参更加鲜美。
5. 处理好的海参可以用浓盐水或清水泡软，或者用开水焯烫一下即可。
6. 最后可以根据个人口味加入调料，烹制方式多样，如清炖、红烧、煲汤等，根据个人喜好选择即可。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
