以下是去除草鱼刺的方法：
1. 用刀将草鱼去鳞、去内脏，然后洗净。
2. 用刀在草鱼身上斜着划3-4道口，深度约为2/3处。
3. 用剪刀剪去草鱼背部和两侧的肋骨，剪到尾部留出一定的长度。
4. 将草鱼反过来，用手指头从头部沿着脊椎向下按摩，将刺挑出来。
5. 用剪刀将去除肋骨的草鱼从腹部剪成两半，然后再沿着脊椎将草鱼剖成两半。
6. 用手指头再次检查是否还有刺，如有还可用剪刀将刺一道道的去除。
7. 最后将草鱼剁成小块，腌制或烹饪即可。
草鱼通过卵生体外受精的方式繁殖后代，自然环境中需特定的流水条件才能完成自然繁殖，规模化养殖生产中主要依靠人工催产繁殖获得鱼苗。自然生长的草鱼一般雄性需要4年以上、雌性需要5年以上才能发育到性成熟，性成熟个体体重通常在5公斤以上，繁殖期集中在水温稳定18~28℃的春末夏初。
