清炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，做法如下：
所需材料：
1.猪排骨500克
2.姜片3片
3.葱1根
4.料酒20毫升
5.盐适量
6.水适量
步骤：
1.将猪排骨洗净，撇去表面的杂质；
2.姜片切成薄片，葱切成段备用；
3.将炖盅内加入适量清水，放入猪排骨、姜片、葱段、料酒，加盖后炖3小时左右，直至猪排骨熟烂；
4.加入适量盐，根据个人口味进行调味即可。
小贴士：
1.清炖排骨的关键是火候，一定要炖足时间，让猪排骨熟烂入味；
2.可以加入适量红枣、枸杞等滋补材料，增加营养价值。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
