泥鳅死后,其肌肉组织还能保持一段时间的收缩性,在死亡前,泥鳅体内的ATP(细胞能量物质)还没有完全消耗完毕,而ATP是肌肉收缩所必需的能量物质。泥鳅死后的肌肉组织还能维持一定的收缩能力,看起来好像还在动。但实际上,泥鳅已经死亡且无生命力。
1.看保存环境:要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的,那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低,能抑制细菌等微生物的生长繁殖,能较好地保持银耳汤的品质。