米饭和面的消化能力基本相同，一般情况下，米饭稍微比面容易消化一些。不同人的消化系统和健康状况不同，消化能力也不同，因此对于某些人来说，面可能更容易消化，而对于其他人来说，米饭可能更容易消化。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
