排骨汤怎么煲好吃又营养

　　1. 准备材料：猪排骨、姜片、葱段、枸杞、红枣、山药、玉米、胡萝卜等。

　　2. 将猪排骨放入开水中焯水，去除浮沫后捞出备用。

　　3. 将所有材料洗净备好，山药切成小块，胡萝卜、玉米切成片。

　　4. 炒锅加油，烧热后放入姜片和葱段，爆香后放入焯水后的猪排骨，煸炒一会儿。

　　5. 将炒好的猪排骨放入热水锅中，加入适量清水，开火煮沸后撇去浮沫。

　　6. 将山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣等放入锅中，调入适量盐和味精，煮1-2小时。

　　7. 煮好后即可食用，喜欢更清淡的可以不放味精。

　　温馨提示：煲排骨汤时，火候要掌握好，不要过早加盐，也不要过量加入调料，否则会影响排骨汤的口感和营养价值。