1. 选用新鲜的木耳菜，洗净后用开水烫熟，然后剪成小段备用。
2. 调制酱汁，建议用酱油、醋、花生酱、蒜末、姜末、糖、盐、辣椒油等多种调料混合搅拌均匀。
3. 将烫好的木耳菜放入碗中，倒入酱汁，边搅拌边腌制，让酱汁充分渗透入菜中。
4. 另外可以加入一些葱花、香菜、芝麻等调味品，增加口感和营养。
5. 将凉拌好的木耳菜装盘即可食用，口感爽脆、清爽可口。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
