家常红烧排骨的做法如下：
材料：
猪肋排500克、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量、盐适量、油适量。
步骤：
1.猪肋排切成小段，用开水焯一下去血水，再用清水冲洗干净备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪肋排煸炒至金黄色，加入料酒煮开后加水没过排骨。
4.加入盐、白糖、酱油、生抽、老抽，调味后转小火煮20分钟左右。
5.开大火收汁，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煮排骨的时候，用小火慢慢煮，让汤汁充分渗透到排骨里面。
2.如果觉得汁水过多，可以适当加大火力收汁，但是一定要注意不要让排骨炒焦。
3.如果怕排骨太油腻，可以放一点醋或者姜片去腥味。
