干的裙带菜怎么做

　　干的裙带菜做法：

　　材料：

　　干裙带菜、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜、油

　　步骤：

　　1.将干裙带菜泡发，清洗干净，沥干水分备用。

　　2.准备葱姜蒜和辣椒，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

　　3.热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。

　　4.加入泡发好的干裙带菜，翻炒均匀。

　　5.加入适量的料酒和盐，继续翻炒。

　　6.加入适量的鸡精和生抽，翻炒均匀。

　　7.最后加入香菜末，翻炒一下即可。

　　小贴士：

　　1.干裙带菜泡发时间是过夜，这样不仅容易煮烂，口感也更好。

　　2.如果喜欢口感更嫩滑的可以在煮之前加入少许小苏打焯水，再进行煮制。

　　3.翻炒的时候火候要适中，以免裙带菜炒糊或者散架。