要使冰糖银耳汤熬得粘稠，可以采取以下步骤：
1.选择好质量好的银耳，洗净泡发，去掉硬根部分，撕成小块。
2.将银耳放入清水中，加入适量的冰糖，开火煮沸。
3.煮开后改成小火，慢慢地熬煮。
4.熬到银耳逐渐变软，糖浆逐渐变稠的时候，可以用勺子或木铲不断搅拌，以防止粘锅。
5.将银耳汤煮到糖浆粘稠，汤色透亮即可。
注意事项：
1.火候不可过大，不然容易把银耳煮烂。
2.冰糖适量即可，过多会糊锅，过少则煮不出甜味。
3.在搅拌的同时注意保持汤的温度，以防止粘锅。
大部分咳嗽人群都可以适量喝冰糖银耳汤，仅部分特殊人群不适合饮用。1.适合饮用的情况大部分因秋燥、换季干冷刺激、咽炎或者感冒恢复期引发的干咳、少痰型咳嗽，喝温的冰糖银耳汤能起到舒缓作用。
