以下是煮冷冻饺子时不破皮的方法：
1.准备一个大锅，加入足够的水烧开。
2.把冷冻饺子放进烧开的水里，搅动一下，让饺子不要粘在一起。
3.煮沸后，加入一杯冷水，轻轻搅拌一下，再等待水再次烧开。
4.再加入一杯冷水，重复这个过程三次。
5.煮5-6分钟后，用盘子或漏勺把饺子捞出来，不要把水滗干。
6.将饺子放在碗里，淋上一些麻油，这样可以保持饺子的湿润，让皮更加柔软，不容易破皮。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
