猪耳朵怎么炒的好吃

　　猪耳朵是一道非常营养美味的食材，有很多的做法可以制作出不同的口味。以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 猪耳朵 250克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐、糖、生抽、老抽、花椒粉 适量

　　- 鸡精 适量

　　步骤：

　　1. 猪耳朵洗净后，用滚水焯烫一下，撇去浮沫。

　　2. 把焯烫好的猪耳朵切成厚片状备用。

　　3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

　　4. 加入猪耳片煸炒至变色。

　　5. 加入料酒翻炒，使猪耳朵入味。

　　6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、花椒粉调味并翻炒均匀。

　　7. 加入适量的水，焖煮15分钟左右，猪耳朵变得软烂入味即可。

　　8. 最后放入适量的鸡精翻炒均匀即可上桌。

　　温馨提示：猪耳朵炒制时一定要炒到入味，时间太短容易吃出生味。