芹菜是一种富含纤维的蔬菜，但其纤维不算粗，相对较细。这种纤维对人体消化吸收比较容易，属于易消化的纤维。芹菜的粗纤维较易消化，不会对人体造成太大的负担。如果食用大量的芹菜，也有可能会引起肠胃不适，建议适量食用。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
