红萝卜之所以被称为小人参，是因为其所含的维生素、矿物质和营养成分与人参相似，能够增强身体的免疫力、滋补肝肾等。红萝卜也有一定的药用价值，可用于治疗消化不良、便秘、胃病等疾病。因此被人们称为小人参。
1.当然可以一起吃：红萝卜和土豆都是常见的根茎类蔬菜，营养成分上没有冲突，一起烹饪完全没问题。红萝卜的甜味和土豆的绵软口感结合，做出来的菜孩子也会很喜欢哦！
