蒲公英可以用来制作茶和沙拉。
制作蒲公英茶:将蒲公英花和叶子洗净,用沸水冲泡,加入蜂蜜或柠檬汁进行调味。
制作蒲公英沙拉:将蒲公英叶子、番茄、黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜切碎,加入橄榄油、醋、盐、胡椒粉等调味料拌匀即可。
注意:要选择生长在无污染的地方采摘蒲公英,避免食用过量导致不适。
新鲜蒲公英发苦是正常现象,苦味来自它自身天然含有的活性成分,既不是变质也不是有毒,处理后完全可以正常吃。