1.将牛肉切成长条状，尽量保持厚度一致。
2.用刀背或肉锤轻轻敲打牛肉，使其变得更加柔软有韧性。
3.在牛肉表面撒上适量盐、胡椒粉、生姜末等调料，略微按压，让调味料均匀附着在牛肉上。
4.将调味后的牛肉铺在保鲜膜上，将保鲜膜卷起并紧密包裹住牛肉。
5.用手将牛肉轻轻压扁，然后将保鲜膜卷成一条长卷，用手轻轻捏紧两端，使其密封。
6.将牛肉卷放入冰箱冷冻室冷冻，大约两小时左右后即可取出，切成薄片状使用。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
