1.将牛肉切成长条状，尽量保持厚度一致。
2.用刀背或肉锤轻轻敲打牛肉，使其变得更加柔软有韧性。
3.在牛肉表面撒上适量盐、胡椒粉、生姜末等调料，略微按压，让调味料均匀附着在牛肉上。
4.将调味后的牛肉铺在保鲜膜上，将保鲜膜卷起并紧密包裹住牛肉。
5.用手将牛肉轻轻压扁，然后将保鲜膜卷成一条长卷，用手轻轻捏紧两端，使其密封。
6.将牛肉卷放入冰箱冷冻室冷冻，大约两小时左右后即可取出，切成薄片状使用。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
